名．廚．客．座－台灣味 美華府最夯麵店 征服老美味蕾

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為強玻尿酸價格化市場競爭力，台北晶華酒店館內〈a永和當舖zie〉除請到日本知名設計師橋本夕紀貨架夫設計改裝，以全新面貌再出發的〈a窗簾zie〉餐廳並請到在美國華府開設〈T台北黃金買賣oki Underground〉餐監聽廳主人兼主廚楊鎮宇（Erik Bru英文家教ner -Yang）客座並指導晶華徵信社公會〈azie〉廚藝團隊研發設計全新菜式台北汽車借款，其中包括了被美國權威美食評鑑選為桃園搬家「華府必嚐10大美食」之一的〈咖哩炸徵信社尋人雞牛肉麵〉。以「混血麵」為菜單上主隆鼻要賣點的〈Toki Undergr士林當舖ound〉在美國華府真的夯，該餐廳2手機版網頁011年開業，隨即在2014及20泡菜鍋15年連續兩年被華府權威雜誌《Was英翻中hingtonian Magazi徵信社申訴管道ne華盛頓人》推選為「大華府地區百大新竹徵信社餐廳」。美國《Washington倉儲管理辦法 Post華盛頓郵報》也曾將該餐廳評英文檢定為「全華府最好吃的拉麵店」，而《Ne偵探w York Times紐約時報》徵信社工作則推薦其為「遊華府時必吃的美食餐廳」偵探。今年，Erik楊鎮宇更獲有「美高雄免留車國廚藝界奧斯卡」之譽的《James 新竹搬家Beard Award詹姆斯比爾德機場接送基金會大獎》提名入圍「年度最受矚目新保溫杯銳主廚」，使年僅30歲的他在美名氣翻譯公司再上層樓。媽媽是台灣人，體內有台灣機車借錢血液的Erik楊鎮宇表示，〈Tok包二奶i Underground〉最受歡迎台灣房屋房仲網的招牌人氣菜餚正是〈咖哩炸雞牛肉麵〉內湖區當舖。他並說，因為外婆住在台北，他常回金成當舖台北探望家人，而〈咖哩炸雞牛肉麵〉除合法徵信了有〈台灣牛肉麵〉的味道，連麵中附外遇的炸雞，作法都是從台灣〈鹽酥雞〉得到搬家靈感而來。台北出生的Erik楊護理之家鎮宇，5歲時全家移民日本，小學五年級英文檢定時搬到美國維吉尼亞州，15歲起他開男公關始到甜點店、漢堡店、美式小酒館、牛排三重租車館、日本壽司店、日式串燒店打工當學徒台北當舖借款，2009年外公過世回台奔喪時經舅中山區當鋪舅介紹，還曾在台北日式拉麵店工作，精搬家采豐富的工作資歷，成了他日後在廚界中租揮灑創意的種子基因。美國華府有不台北搬家少亞裔移民，更有不少台灣移民，只是行蹤調查當地餐廳雖多，卻沒有一家拉麵店。20監聽11年，Erik楊鎮宇和台灣ABC徵信社申訴管道吳迪威合夥創業，以15萬美元創業開創中和搬家〈Toki Underground企業徵信報告〉。Erik說「Toki」在韓文中指Colavita橄欖油的是兔子，是外婆的生肖，而「unde高雄當舖rground」則有另類、流行次文抓猴化的意涵，他覺得很酷，就用了這兩字為離婚法律餐廳命名。開在華府東北區H街的徵信社公會〈Toki Underground〉白蟻，菜單上盡是Erik楊鎮宇自己發明行蹤調查的「混血菜」，他把煎餃、水餃、刈包、調查外遇牛肉麵等台灣庶民美食和西方料理結合外遇，並又另外加入了日本、泰國、越南甚至法律問題柬埔寨的元素烹調成菜。在美國西岸加州網路賺錢，以類似概念開創的餐廳其實不少，但英文進修在大華府地區可沒有這樣的餐廳，所以〈高雄當舖Toki Underground〉英文家教開幕後慢慢紅了。因為餐廳只有28個座科見位，加上不接受預約訂位，客人常得排徵信社隊等3個半小時才能入內用餐。受歡迎的三陽程度連美國第一夫人米雪兒．歐巴馬都中山區機車借款曾親自前來排隊品嚐。Erik楊鎮逢甲住宿宇每年都會回台北探望外婆，細嚼慢嚥民事訴訟他演繹烹調的菜餚，可以嚐到他的「台北搬家公司記憶」與「台北生活經驗」。Erik說倉庫出租，台北什麼都有，什麼菜都可以吃到，全口植牙這些「台北味」甚至「台灣味」，成了他台北借錢(台北借款救急創作的靈感來源。以名列「華府1白蟻0大必嚐美味」的〈咖哩炸雞牛肉麵〉為手機版網頁例，湯頭是結合日式豚骨拉麵與台灣牛內湖區當鋪肉麵的兩種湯頭混合而成，麵內所附的牛夾報肉就是台式紅燒牛腱，炸雞則是從〈鹽Source Meter酥雞〉改良而來。而〈Toki Und婚紗erground〉另一招牌菜餚〈台式離婚炸雞〉，則是用台式醃料將雞胸與雞腿理財網肉醃漬後，以日式炸法炸熟，出菜時則另抓姦外又淋了用川味辣油和東南亞魚露調製徵信社推薦的醬汁提味，是一道台美日混血菜餚。三重當舖〈蘇格蘭炸蛋三明治〉主體是將溏心大安區當舖蛋「塞」在宛如〈獅子頭〉的肉丸中再油法律諮詢炸最外層再用烤土司夾著。Erik說新竹吊車，這菜靈感來自台式早餐三明治。除內湖區機車借款了台味外，Erik料理手路其實也深台北徵信社受日本拉麵影響，例如〈牛肉湯沾麵〉就離婚法律是在台灣牛肉麵的湯中加了紅燒豬肉醬汁廢棄物處理後濃縮，出菜時讓客人以乾麵沾著這濃台北汽車借款醬入口，這種以沾麵吃法享受牛肉麵的過當舖借錢程，為食客增加了另類食趣。Er防針孔ik客座晶華〈azie〉餐廳推出的〈英文會話柬埔寨風味韃靼牛肉〉也值得推介，這婚姻挽回菜是將生菲力牛肉用炸雞醬汁醃過後，再曼谷以用香茅、紅蔥頭、檸檬葉與薄荷葉和婚姻挽回魚露調製的醬汁拌勻提味，搭配生菜葉食台北借錢用，成了一道風味獨特的開胃沙拉。