疫情帶動外帶商機 東京「沙丁魚燒」新奇又美味

新冠肺炎疫情還在蔓延，日本政府喊話要民眾宅在家也帶動了外帶商機，東京六本木一家鯛魚燒店，把模型換成沙丁魚以及秋刀魚，還多了杏仁粉、上白糖增添香味，有顆粒的紅豆餡和奶油起司，獻上奢華口感。

說到東京六本木美食，就讓人想到鯛魚燒，但這家的鯛魚燒卻有一點不一樣。

店員:「沙丁魚鯛魚燒。」

有別於以往的鯛魚外型，這家改採沙丁魚模型。

記者：「不是鯛魚燒耶，好有趣喔，外觀也很可愛。」

其它還有秋刀魚，以及蛤蜊模型，稀奇的外觀也成功吸引顧客上門。

顧客：「很有趣，可以當土產的感覺，我覺得(當土產)大家都會很開心。」

這款鯛魚燒所使用的食材也很特別，除了一般店家會用的低筋麵粉，以及白米粉和蛋 之外，多了杏仁粉、上白糖增添香味，而內餡也多了一道功夫，準備的是帶有顆粒的紅豆餡，以及奶油起司，烤一烤呈現出奢華口感。

記者：「嗯，好脆，有像在吃洋菓子的輕盈口感，因為加了奶油起司，讓紅豆餡不會太甜，很濃醇的味道。」

接下來，東京這家香蕉果汁店，店裡隨處可見擺放著香蕉，午餐時間店裡 擠滿了上班族來喝上一杯，

顧客：「這樣的量在辦公室喝剛剛好，肚子還在飽(午餐)喝這個剛剛好。」

店家從厄瓜多進口香蕉而且愛用熟成款香蕉，拿來跟一般香蕉比一比，不只外觀不 同，連口感也不一樣。

記者：「甜度完全不同，因為是追熟種類，是有黏度而且軟嫩的口感。」

冷凍後味道會更濃郁，和牛奶一起攪拌，接著再放入焙煎可可豆，這款香蕉牛奶肯定讓香蕉控喝到欲罷不能。

記者：「因為加了焙煎可可豆，香味很深層，調性也很搭。」

而東京這家甜甜圈店，也廣受饕客愛戴。

顧客：「沒多久就吃光了，很適合在家吃。」

北海道人氣甜甜圈店，進軍東京開了東京一號店，有Oreo奶油口味，也有草莓等21 款口味任顧客挑選，這家的標榜軟Q口感，而秘訣在於所用的食材，蛋和牛奶、優格全都是北海道在地所產出，特色還有這個。

店家：「把馬鈴薯做成片狀後，再加入食材，讓口感更Q彈。」

馬鈴薯做成的甜甜圈，在廚師巧手下，揉成麵糰，再下鍋油炸，北海道軟Q甜甜圈，讓饕客一入口就心滿意足。